轉載：一起來做魚子香炒飯粒粒香 (伾伾開心網咖)

伾伾 | 25th Jun 2008 | 美食 | (47 Reads)

魚子香炒

材料：
白飯：450克
魚子：120克
蛋黃：5粒
干貝：120克
芥蘭葉：200克
黑醬油：少許
鹽：20克
作法：
1. 熱鍋下油，將芥蘭葉炸至脆拿起備用，油倒掉。
2. 放少許油下蛋、飯及鹽，待蛋半熟一邊翻炒，一邊放入魚子及干貝炒一下拿起。
3. 放一個鐵圈在碟上，置飯入內壓平，鐵圈拿起。
4. 放魚子及干貝於呈圖椎形的飯上。
5. 在碟上畫上一道醬油，放芥蘭葉拌碟。